Składniki
| Risotto z buraka | |
| 80 g | Ryż (polerowany), nieugotowany |
| 30 ml | Woda |
| 10 g | Cebula, świeża |
| 1/4 g | Pieprz |
| 10 g | Parmezan |
| 200 ml | Sok z buraka |
| 20 g | Masło |
| 30 ml | Śmietana (30%) |
| 1/4 g | Gałka muszkatałowa |
| Jabłkowy krem | |
| 125 g | Świeże jabłka |
| 5 ml | Sok z cytryny |
| 10 g | Cukier |
| 20 ml | Śmietana (30%) |
Sposób przygotowania
Risotto z buraka
Wrzucić pokrojoną cebulę lub szalotkę na roztopione masło. Po kilku minutach dodać ryż i smażyć, aż ziarenka zrobią się przezroczyste. Dodać wodę i sok z buraka i gotować przez 15–20 minut. Spróbować i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wmieszać ubitą śmietanę. Porcję posypać parmezanem. Gotowe do podania.
Jabłkowy krem
Obrać jabłko i usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć je na tarce. Starte jabłko pokropić sokiem z cytryny, dodać cukier i dobrze wymieszać. Dodać bitą śmietanę. Gotowe do podania.
General Information
| Poziom trudności: | 2/5 |
Zestawienie wartości odżywczych:
| 756 kcal | Energia |
| 13,3 g | Białko |
| 353 mg | Fosfor |
| 690 mg | Sód |
| 1023 mg | Potas |
| 1 porcja - obliczona dla osoby o masie ciała 70 kg |